De todas as caldeiradas, as que mais gosto são as de peixe, cebola á grande, alho e azeite sem medo, o tomate, pimentos de todas as cores, batatas e vinho branco, um grande molho de coentros, de preferencia com alguns camarões dentro, a fazer lembrar uma mão cheia de amigos, todos diferentes. A conversa é boa quando a comida é boa e as pessoas cantam com vontade de transbordar, panelas fundas á volta de conversas com conteúdo. Uma boa caldeirada é janela para cotovelos em cima da mesa, tábua de madeira grande, toalha aos quadradinhos, a velha jarra de flores amarelas, qual molho de sorrisos ao lado de um pão a sair do forno.

Que não nos falte o apetite para a vida.